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Valorisation des pneus usés

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 Fiche de projet  «Valorisation des pneus usés».  Face à l’importance du volume des pneus usagés en algerie, il est opportun et légitime de penser à la création d’une unité de valorisation de ces déchets.  La valorisation proposée est le déchiquetage et le broyage des pneus usagés en vue d’obtenir des granulés combustibles.  Le cadre réglementaire relative aux déchets et au contrôle de leur gestion et de leur élimination.  I-) Terrain et constructions: Bâtiment industriel : 1 000 m2 couverts.   II-) Equipements nécessaires :  Les équipements nécessaires pour cette unité sont les suivants :  Aménagement  Chaîne complète de déchiquetage Ensacheuse  Chariot élévateur et transpalettes  Balance de pesage Transformateur  Compresseur  Equipements informatiques  Logiciels  III-) Emploi : Une telle unité emploie :  1 directeur, 1 administratifs. 6 techniciens / poste soit 12 techniciens en deux (2) postes.  Soit au total : 14 personnes.  IV-) Matières premières et consommables : Pneus usagés et

Fabrication de cintres en plastique

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  Fiche de projet  «Fabrication de cintres en plastique».  I-) Terrain et constructions: Atelier : 1 500 m2 couverts.   II-) Equipements nécessaires :   Les équipements nécessaires pour cette unité sont les suivants :  Aménagement  Presse d'injection Polisseuse Broyeur  Engin de chauffe et pose crochet Machine de marquage à chaud Chaudière  Transformateur électrique  Balances de pesage  Chariot élévateur et Transpalettes  Compresseur  Equipements informatiques  Logiciels de gestion Camionnette  III-) Emploi :  Une telle unité emploie :   1 directeur, 1 administratifs, 1 financier et 1 commercial.  1 chefs de poste, 1 techniciens et 1 ouvrier spécialisé par poste, soit en 3 chefs de poste, 3 techniciens et 3 ouvriers spécialisés en 3 postes.  L’unité emploie environ : 13 personnes.  IV-) Matières premières et consommables : Granulé de plastique (polypropylène, polystyrène, polyéthylène), colorants et adjuvants. Crochets métalliques Autres utilités (Eau, énergie et air comprimé).  V-

إنتاج أحزمة بلاستيكية للتطويق

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 ورقة المشروع "إنتاج أحزمة بلاستيكية للتطويق". أ-) الأراضي والمباني: مبنى صناعي: 1500 م 2 مغطى.  II-) المعدات المطلوبة: المعدات المطلوبة لهذه الوحدة هي كما يلي: تهيئة استلام الصناديق خط بثق ولف بوليستر كامل وحدات قطع مغزل إعادة تدوير التقطيع وحدة التبريد وحدة التعبئة والتغليف في الكرتون والبليت معدات المختبرات (قوة الشد) موازين الرافعات الشوكية (اليدوية) وعربات البليت المحولات والتركيبات الكهربائية ضاغط معدات تكنولوجيا المعلومات برامج إدارة شاحنة ثالثا- التوظيف: توظف هذه الوحدة: 1 مدير ، 2 إداري ، 1 مالي ، 1 تجاري. 1 مدير مكتب ، 2 فنيين ، 3 عمال / بريد أو 3 مدراء بريد ، 6 فنيين و 9 عمال في ثلاث (3) وظائف. في المجموع: تقريبًا. 23 شخصا. رابعا- المواد الخام والمواد الاستهلاكية: راتينج "بوليستر" ، مغزل. التعبئة والتغليف من الورق المقوى المرافق (المياه والطاقة والهواء المضغوط) V-) الطاقة الإنتاجية: نحن نعتبر وحدة بسعة بثق 100 كجم / ساعة ، أو قدرة سنوية (280 يوم عمل في ثلاث ورديات) تبلغ 670.000 كجم / سنة. عند 70٪ من هذه القدرة النظرية ، سيكون الإنتاج في حدود 470.000 كجم /

Production de feuillards plastiques pour cerclage

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 Fiche de projet  «Production de feuillards plastiques pour cerclage ».  I-) Terrain et constructions: Bâtiment industriel : 1 500 m2 couverts.   II-) Equipements nécessaires :  Les équipements nécessaires pour cette unité sont les suivants :  Aménagement  Bacs de réception Chaîne complète d'extrusion et de rebobinage du polyester  Unités de découpe des mandrins  Broyeur de recyclage  Groupe frigorifique Unité de mise en cartons et de palettisation  Equipements de laboratoires (résistance à la traction)  Balances de pesage Chariot élévateur (manuel) et transpalettes  Transformateur et installation électrique Compresseur  Equipements informatiques  Logiciels de gestion  Camion  III-) Emploi :  Une telle unité emploie :  1 directeur, 2 administratifs, 1 financier, et 1 commercial. 1 chef de poste, 2 techniciens, 3 ouvriers / poste soit 3 chefs de poste, 6 techniciens et 9 ouvriers en trois (3) postes.  Soit au total : env. 23 personnes.  IV-) Matières premières et consommables : Rési

صناعة المظلات

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ورقة المشروع  "صناعة المظلات ". أ-) الأراضي والمباني: الورشة: 600 م 2 مغطاة.  II-) المعدات المطلوبة: المعدات المطلوبة لهذه الوحدة هي كما يلي:  تهيئة سيرجر - همر طاولة قطع القماش ماكينة خياطة مع "توقف" منشار آلة طحن آلة طحن تدريبات محطة لحام شاحنة البليت ضاغط معدات تكنولوجيا المعلومات برامج إدارة سيارة نقل ثالثا- التوظيف: تم التخطيط لهذه الوحدة الحرفية لفنيان. رابعا- المواد الخام والمواد الاستهلاكية: أقمشة قطنية (مقاومة للماء) ، وأقمشة تنجيد أخرى ، وإطارات معدنية ، ومقابض خشبية ، وقضبان خشبية ، وأقمشة تنجيد. العبوات البلاستيكية والكرتون V-) الطاقة الإنتاجية: نحن نعتبر ورشة عمل (شخصان) بقدرة إنتاجية فعالة تبلغ 3000 "مظلات - مظلات - مظلات" / سنة. سادسا-) عملية التصنيع: المراحل المختلفة لعمل المظلة هي كما يلي: قطع القماش: تتكون المظلة الكلاسيكية من ثمانية أطراف من القماش. تجميع النقاط على ماكينة خياطة من نوع Serger - Hemmer. تركيب التحيز. هذه هي عملية دس المظلة لجعلها أكثر صلابة ولمنع تلف القماش. تركيب الدرزات: قطع معدنية تُخيط في نهاية الثماني طبقات والتي تسم

Fabrication de parapluies, ombrelles et parasols

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 Fiche de projet   «Fabrication de parapluies, ombrelles et parasols».  I-) Terrain et constructions:  Atelier : 600 m2 couverts.   II-) Equipements nécessaires :  Les équipements nécessaires pour cette unité sont les suivants :   Aménagement  Surjeteuse - Ourleuse  Table de coupe de tissu Machine à coudre à "arrêtures" Tronçonneuse  Rectifieuse Fraiseuse  Perceuse  Poste à soudure  Transpalette  Compresseur Equipements informatiques Logiciels de gestion Camionnette  III-) Emploi :  Une telle unité artisanale est prévue pour 2 techniciens.  IV-) Matières premières et consommables : Tissus sergé (imperméable), et autres tissus en garniture, armatures métalliques, poignées en bois, tiges en bois, aiguillettes.  Emballages en plastique et en carton  V-) Capacité de production :  Nous considérons un atelier (à 2 personnes) d’une capacité effective de production de 3 000 « parapluies – ombrelles – parasols » / an.  VI-) Process de fabrication :  Les différentes étapes de la réalis

إنتاج صواني مشكلة بالحرارة . بولي بروبلين ، بوليستر ، بولي كلوريد الفينيل

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 ورقة المشروع "إنتاج صواني مشكلة بالحرارة (بولي بروبلين ، بوليستر ، بولي كلوريد الفينيل ، إلخ ...". أ-) الأراضي والمباني: مبنى صناعي: 1،000 م 2 مغطى.  II-) المعدات المطلوبة: المعدات المطلوبة لهذه الوحدة هي كما يلي: تهيئة Thermoformer (الإدخال: ملفات بعرض يصل إلى 600 مم) موازين المجموعة الباردة الرافعات الشوكية (اليدوية) وعربات البليت المحولات والتركيبات الكهربائية ضاغط معدات تكنولوجيا المعلومات برامج إدارة سيارة نقل ثالثا- التوظيف: توظف هذه الوحدة: 1 مدير ، 1 إداري ، 1 مالي ، 1 تجاري. 1 فني ، 1 عامل / وردية ، أي 3 فنيين و 3 عمال في ثلاث نوبات. في المجموع: تقريبًا. 10 أشخاص. رابعا- المواد الخام والمواد الاستهلاكية: مكبات بوليستر وبولي كلوريد الفينيل التعبئة والتغليف من الورق المقوى المرافق (المياه والطاقة والهواء المضغوط) V-) الطاقة الإنتاجية: نحن نعتبر وحدة ذات قدرة إنتاجية من 3 إلى 4 قطع / دقيقة ، أي 3.5 * 60 دقيقة * 24 ساعة * 80٪ * 280 يوم = حوالي 1،130،000 قطعة / سنة. سادسا-) عملية التصنيع: مرور البكرة (من البوليستر / PVC) إلى آلة التشكيل الحراري. التسخين والتشكيل (باستخدا

Production de plateaux thermoformés

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  Fiche de projet « Production de plateaux thermoformés (polypropylène, polyester, PV C, etc… ».  I-) Terrain et constructions: Bâtiment industriel : 1 000 m2 couverts.   II-) Equipements nécessaires :  Les équipements nécessaires pour cette unité sont les suivants : Aménagement  Thermoformeuse (Input : bobines de laizes allant jusqu’à 600 mm)  Balances de pesage Groupe de froid Chariot élévateur (manuel) et transpalettes Transformateur et installation électrique Compresseur  Equipements informatiques Logiciels de gestion  Camionnette  III-) Emploi :  Une telle unité emploie : 1 directeur, 1 administratifs, 1 financier, et 1 commercial.  1 techniciens, 1 ouvriers / poste soit 3 techniciens et 3 ouvriers en trois (3) postes.  Soit au total : env. 10 personnes.  IV-) Matières premières et consommables : Bobines en polyester et PVC Emballages en carton Utilités (eau, énergie, air comprimé)  V-) Capacité de production :  Nous considérons une unité d’une capacité de production de 3 à 4 piè

إنتاج الكريات الخشبية

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  ورقة المشروع " إنتاج الكريات الخشبية ".  يتيح تحبيب نشارة الخشب الاستخدام الذكي للمنتجات الثانوية للخشب من مناشر الخشب ، فضلاً عن الإنتاج الرشيد لوقود فعال وطبيعي ومتجدد. أ-) الأراضي والمباني: مبنى صناعي: 5000 م 2 مغطى.  II-) المعدات المطلوبة: المعدات المطلوبة لهذه الوحدة هي كما يلي: تهيئة حفرة الاستقبال شاشة خشنة تنظيم المسمار أسطوانة مجفف برج سبارك مانع مولد هواء ساخن يعمل بالحطب صومعة نشارة الخشب القابلة للاحتراق فاصل البخار / نشارة الخشب شاشة دقيقة تخزين نشارة الخشب الجافة مطحنة الحبيبات مبرد الشاشة صومعة بيليه جامع الغبار النهائي تحميل بوشل تركيب فني مختلف الرافعات الشوكية وعربات البليت المحولات والتركيبات الكهربائية ضاغط برمجيات معدات الحاسوب شاحنة  ثالثا- التوظيف:  توظف هذه الوحدة: 1 مدير ، 1 إداري ، 1 مالي. 1 مدير ، 2 فنيين ، 3 عمال / وردية ، أي 3 مشرفين ، 6 فنيين و 9 عمال في ثلاث (3) وظائف. في المجموع: تقريبًا. 21 شخصا. رابعا- المواد الخام والمواد الاستهلاكية:  نشارة الخشب الطازجة والمرافق (مياه ، طاقة ، هواء مضغوط) أكياس تغليف. V-) الطاقة الإنتاجية: نحن نعتبر وحدة

Production de granulés de bois Objet

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 Fiche de projet  «Production de granulés de bois ».  La granulation des sciures de bois permet une utilisation intelligente des sous-produits du bois provenant des scieries, ainsi que la production rationnelle d’un combustible performant, naturel et renouvelable.  I-) Terrain et constructions:  Bâtiment industriel : 5 000 m2 couverts.   II-) Equipements nécessaires :  Les équipements nécessaires pour cette unité sont les suivants :  Aménagement Fosse de réception Crible grossier  Vis de régulation  Tambour sécheur  Tour pare étincelle Générateur air chaud au bois  Silo de sciure combustible  Séparateur cyclonique vapeur/sciures  Crible fin  Stockage de la sciure sèche  Presse à granuler Refroidisseur tamiseur  Silo à granuler  Dépoussiéreur final Boisseau de chargement  Divers installation technique  Chariot élévateur et transpalettes  Transformateur et installation électrique  Compresseur  équipements informatiques logiciels  Camion   III-) Emploi :  Une telle unité emploie :  1 dire

تصنيع عصائر الفاكهة والخضروات

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  ورقة المشروع "تصنيع عصائر الفاكهة والخضروات"  على الرغم من أن التقليد هو استهلاك المشروبات الغازية ، إلا أن عصائر الفاكهة والخضروات يجب أن تكتسب حصة في السوق ، بالنظر إلى الجانب الطبيعي لتركيباتها. I-) الأراضي والمباني: الأرض: 3000 م 2. مبنى صناعي: 1000 م 2 للإنتاج ، 800 م 2 لتخزين المواد الخام ، و 500 م 2 لتخزين المنتج المباني الملحقة: 80 م 2 للمحولات ، الضاغط ، الورشة الميكانيكية ، إلخ. و 80 م 2 للإدارة.  II-) المعدات المطلوبة : حاويات التخزين. معدات غسيل المياه المكلورة ناقل على مستوى خطة الفرز (يتم الفرز يدويًا) آلة التقشير ، آلة الرجم ، آلة اللب ، وآلة التقشير آلة القطع (بكرات التغذية والسكاكين المستعرضة والشفرات الدائرية للمخرجات المقطعة أو المكعبة) مستخرج بارد (مكبس بالحزام) التكرير - النخل مبادلات الحزمة الأنبوبية Deaerator معقم حشو المصاعد والقواديس والمضخات وأنابيب التدوير غلاية رافعة شوكية ومنصات نقالة. محول كهربائي. أرجوحة. المعدات برامج إدارة. وسيلة نقل ثالثا- التوظيف: النشاط موسمي (يعتمد على 90 يومًا في ثلاث نوبات). تتطلب الوحدة التي تنتج 400 إلى 500 لتر من ال

ورقة مشروع صناعة أحزمة الساعة

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ورقة المشروع "صناعة أحزمة الساعة" أصبحت الساعات أكثر تعقيدًا في كل من آلياتها وأنظمة التثبيت الخاصة بها. يحتاج صانع الساعات إلى التميز من خلال إضفاء الطابع الشخصي على منتجه بالحزام المرفق به. نحن نعتبر وحدة تصنيع الأساور غير المعدنية. I-) الأراضي والمباني: مبنى صناعي: 1،000 م 2 مغطى.  (الحجم للوحات 200 قطعة / يوم تقريبًا. II-) المعدات المطلوبة: وحدة القطع بالضغط و "القواطع" المشقق طاولة تجميع مع آلة لصق طحن عجلات ماكينة الخياطة آلة تلميع المعدات برامج إدارة وسيلة نقل  ثالثا- التوظيف: تتطلب هذه الوحدة: خبير واحد في معالجة الجلود و 6 موظفين / وردية (يعملون على فترتين) ، أي ما مجموعه 13 شخصًا. رابعا- المواد الخام والمواد الاستهلاكية: جلد مدبوغ ، خيوط خياطة ، أصباغ ، ورنيش ، مواد كاشطة ، أصماغ. V-) الطاقة الإنتاجية: سيسمح حجم هذه الوحدة بإنتاج حوالي 200 جزء في اليوم في محطتي عمل. يمكن للوحدة بعد ذلك إنتاج 200 * 26 * 12 = تقريبًا. 60.000 قطعة. سادسا-) عملية التصنيع: القطع: يتم قطع الجلود المستخرجة من الدباغة والمستخدمة في صناعة الأساور في مكابس. يُنصح بتحضير مختلف قطع ال

Fabrication de bracelets de montres

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  Fiche de projet  «Fabrication de bracelets de montres »  Les montres deviennent de plus en plus complexes tant dans leurs mécanismes que dans leurs systèmes d’attaches.  L’horloger a besoin de se démarquer en personnalisant davantage son produit par le bracelet qui s’y attache.  Nous considérons une unité de confection de bracelets non métalliques.  I-) Terrain et constructions: Bâtiment industriel : 1 000 m2 couverts.   (Dimensionnés pour des plaques 200 pièces / jours environ.  II-) Equipements nécessaires :  Unité de découpe par presse et « emportes-pièces »  Refendeuse / Pareuse  Table de montage avec encolleuse  Meules  Couseuse  Machine de polissage  Matériel informatique  Logiciel de gestion  Matériel roulant utilitaire  III-) Emploi :  Une telle unité nécessite :  1 chef (connaisseur en traitement du cuir) et 6 employés/ poste (fonctionnement en deux postes), soit au total 13 personnes.  IV-) Matières premières et consommables :  Cuir tanné, fils de couture, produits de teint

Gravure digitale des clichés photopolymères pour l'impression "flexo"

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Fiche de projet  «Gravure digitale des clichés photopolymères pour l’impression « flexo » Les unités « Flexo » utilisent en impression le cliché photopolymère gravé.  La résolution de l’image est d’une grande importance sachant que les imprimeurs « Flexo » sont confrontés à la concurrence de l’héliogravure, connue pour sa précision et grande résolution de l’image. La technologie « CDI » (Cyrel Digital Imager), développée par Dupont et Barco, qui consiste en une insolation directe et numérique par laser thermique du cliché photopolymère, offre une résolution d’image qui approche la technologie de l’héliogravure.  (Dimensionnés pour des plaques 1 600 mm * 1 000 mm) environ.  I-) Terrain et constructions:  Bâtiment industriel : 600 m2 construits.  II-) Equipements nécessaires :  Equipement « CDI » (Insolation directe par laser thermique)  Equipement de développement (à l’eau ou aux solvants)  Equipement de séchage  Equipement de post-insolation (pour parfaire la réticulation des reliefs) 

Unité de recyclage et valorisation du plastique d'agriculture

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Fiche de projet «Recyclage et valorisation du plastique d’agriculture»  Selon notre étude, il serait opportun de créer une unité de recyclage du polyéthylène d’agriculture (polyéthylène de serres et autres).  Le polyéthylène en question serait valorisé en granulés exploitables en injection et en extrusion.  L’unité de recyclage devrait tenir compte du traitement des eaux de lavage qui seraient chargées à leurs sorties en matières en suspension et en pesticides.  I-) Terrain et constructions:  Terrain : 1 500 m2.  Bâtiment industriel : 1 000 m2 construits.   II-) Equipements nécessaires :  Des conteneurs de stockage  Unité de découpe et broyage  Unité de lavage  Une centrifugeuse  Un séchoir  Une extrudeuse  Un groupe de froid  Des bacs de décantation  Un filtre (charbon actif)  Des vis de transports et des trémies  Un chariot élévateur et des transpalettes.  Un transformateur électrique  Un compresseur  Une bascule.  Matériel informatique  Logiciels de gestion.  Matériel roulant utilit

Fabrication de tubes et mandrins en carton (pour emballage)

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Fiche de projet  « Fabrication de tubes et mandrins en carton (pour emballage) »  Les mandrins en carton sont destinés aux emballages souples (plastiques, papiers, aluminium, etc.).  Les tubes et mandrins en carton doivent avoir des caractéristiques mécaniques et dimensionnelles élevées. La résistance à la compression, le module d’élasticité, la torsion dynamique, la précision du diamètre et de la longueur, l’état de surface,….sont autant de paramètres qui définiront la qualité de ces tubes.  I-) Terrain et constructions:  Terrain : 1 500 m2.  Bâtiment industriel : 800 m2 construits.    II-) Equipements nécessaires :  Rayonnage pour bobines de papiers, mandrins et fûts de colle/papier  Une machine mandrin (petits diamètres – exemple : 35 à 450 mm)  Une machine mandrin (moyen diamètre – exemple : 70 à 750 mm)  Une découpeuse de mandrins  Une découpeuse / enrouleuse bobine  Un chariot élévateur manuel et des transpalettes.  Un transformateur électrique  Un compresseur  Une bascule.  Maté

Production de barquettes, pots et seaux en "IML"

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 Fiche de projet  « Production de barquettes, pots et seaux en « I.M.L ».  Le principe de l’« I.M.L. » est d’introduire directement une étiquette dans le moule.  L’étiquette est noyée dans l’emballage et ne peut se décoller notamment sous l’action de l’eau.  L’ « I.M.L. » permet de décorer toutes les faces d’un pot, d’un seau ou d’une barquette.  I-) Terrain et constructions:  Terrain : 3 000 m2.  Bâtiment industriel : 1 000 m2 pour la production et 1 000 m2 pour le stockage.  Bâtiments annexes : 150 m2 pour transfo, compresseurs, atelier mécanique, etc.. : et 100 m2 pour l’administration.  II-) Equipements nécessaires :  Deux silos de stockage.  Circuit d’alimentation de matières premières.  Une presse d’injection « I.M.L. » robotisée.  Des moules pour les principaux articles.  Un palan de manutention des moules.  Une découpeuse d’étiquettes.  Un groupe de froid.  Un chariot élévateur et des transpalettes.  Un compresseur.  Un transformateur électrique.  Une bascule.  Matériels de la

Fabrication de jus dense de betteraves

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 Fiche projet  «Fabrication de jus dense de betterave»  Le jus dense de betterave est extrait de la betterave qui est une plante dicotylédone de la famille des chénopodiacées. Cette plante présente une partie souterraine et une partie aérienne. La betterave est constituée de 75% en eau et 25% en matière sèche riche en saccharose.  La betterave ne se conserve pas plus d'une journée et ne peut donc être exportée sans transformation préalable. C'est le sucre sous sa forme raffinée qui fait donc généralement l'objet d'échanges commerciaux. Nous nous intéressons au jus dense de betterave qui devrait être une unité à installer au voisinage d’une zone agricole de production des betteraves.  I-) Terrain et constructions:  Terrain : 6 000 m2.  Bâtiment industriel : 3 500 m2 construits.   II-) Equipements nécessaires :  Des containers et silos de stockage.  Matériel de lavage à l’eau (trommel, épierreur, tapis balistique)  Machine de découpage en cossettes  Diffuseur (où circule

Fabrication de jus de fruits et légumes pressés

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Fiche projet  « Fabrication de jus de fruits et légumes pressés »  Même si la tradition est pour la consommation des boissons gazeuses, les jus de fruits et légumes pressés devraient gagner en parts de marché, compte tenu de l’aspect naturel de leurs compositions.  I-) Terrain et constructions:  Terrain : 3 000 m2.  Bâtiment industriel : 1 000 m2 pour la production, 800 m2 pour le stockage de la matière première, et 500 m2 pour le stockage du produ it fini.  Bâtiments annexes : 80 m2 pour transfo, compresseur, atelier mécanique, etc. et 80 m2 pour l’administration.   II-) Equipements nécessaires :  Des containers de stockage.  Matériel de lavage à l’eau chlorée  Convoyeur au niveau d’un plan de triage (le triage se ferait manuellement)  Machine de pelage, dénoyauteuse, dé – pulpeuse, et machine d’épluchage  Machine de découpe (rouleaux d’alimentation, couteaux transversaux et couteaux circulaires pour sorties en tranches ou en cubes)  Extracteur à froid (presse à bande)  Raffinage – ta

Triple Concentré de Tomate

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Fiche projet: « Triple Concentré de Tomate »  (TCT) dont la teneur en matière sèche est de 36-38%.  Le TCT (Triple Concentré de Tomate) est un produit intermédiaire destiné à être dilué pour fabriquer soit du DCT (Double Concentré de Tomate), soit des sauces de type Ketchup.  Sa fabrication s’avère intéressante.  On le conditionne en boîtage (0,5 kg , 1 kg, 2 kg ou 5 kg) ou en conte nants aseptiques de 200 litres.  I-) Terrain et constructions:  Terrain : 5 000 m2.  Bâtiment industriel : 1 000 m2 pour la production, 1 500 m2 pour le stockage de la matière première, et 1 000 m2 pour le stockage du produit fini.  Bâtiments annexes : 150 m2 pour transfo, compresseur, atelier mécanique, etc. et 100 m2 pour l’administration.   II-) Equipements nécessaires :  Des containers de stockage.  Matériel de lavage par jet d’eau (le triage se ferait manuellement)  Un broyeur à peignes  Echangeurs tubulaires pour préchauffage (Hot break – temp. > inactivation enzymatique)  Un tamiseur cylindrique (

Production de gelées de fruits

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fiche de projet :      « Production de gelées de fruits».   La gelée est un produit préparé à partir de l’extrait pulpeux, cuit dans le sucre, puis gélifié après ajout de pectine. Sa production permet, en période de surproduction saisonnière et de saturation de marché de fruits frais, d’écouler les excédents. Cette activité permet de valoriser les fruits, avec une conservation relativement longue.  Vocabulaire spécifique : Le «degré brix» est la quantité de sucre que contient 100 gr d’extrait pulpeux.  I-) Terrain et constructions:   Terrain : 2 500 m2. Bâtiment industriel : 800 m2 pour la production et 800 m2 pour le stockage.  Bâtiments annexes : 150 m2 pour transfo, compresseur, atelier mécanique, etc.  et 100 m2 pour l’administration.   II-) Equipements nécessaires :  Des containers de stockage.  Une table de triage  Un bac de lavage avec agitateur  Un bac de blanchiment  Une centrifugeuse  Convoyeur à bandes  Un cuiseur (en inox)  Une étiqueteuse  Une chaudière  Un groupe de froid